Ingredienti:
Fave fresche, sverdo (mentone selvatico), foglie di aglio fresco, prezzemolo, olio, sale e aceto di vino.

Descrizione:
Sgusciate le fave fresche, si lessano e si condiscono con una salsa ottenuta tritando il mentone selvatico, il prezzemolo e le foglie d'aglio fresco.
Il tutto si insaporisce con sale e aceto di vino (meglio se fatto in casa).